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Lait caillé /  Âge de maturation: 1-10 jours

Des produits frais et livrés immédiatement. Des produits extraordinaires et délicieux!

La dure journée de travail de nos producteurs de fromage n’est pas encore fini quand ils ont produit les fromages au lait de vache (Kolan, fromage fermier) ou aux lait mélangés (Žigljen, Dinara). Ils doivent aussi produire le lait caillé en utilisant chaque goutte de petit-lait !

Si le processus de production semble être simple, il requiert de la patience et un savoir faire. Sans quoi, le lait caillé serait trop dur, ou au contraire, tomberait en morceaux. Nos producteurs le savent. Contrairement aux produits similaires, nos laits caillés sont préparés à partir du petit-lait pur, sans addition de lait ni de crème pour rendre l’ensemble plus lourd.

Nous produisons des différents laits caillés: lait caillé de Vache, lait caillé Magna, ou des laits caillés produits durant la production de fromages aux laits mélangés: lait caillé de Žigljen, Dinara ! Pour les  aventureux amateurs de fromage, nous vous proposons aussi des laits caillés aux épices et truffes.

Disponibles dans les magasins Gligora, ces produits frais peuvent être achetés toute l’année.

Meilleures conditions de stockage: 4-8 °C
Âge de maturation: 1-10 jours
Végétarien: Oui
 

  Fromage de qualité supérieure