Ekstra stari kravlji sirevi

Ekstra tvrdi sir /  Kravlje mlijeko /  Pasterizirano /  Starost: 6-12 mjeseci

Rezervirano za istinske ljubitelje zrelih sireva

Nastali su iz vrlo pragmatičkih razloga - kada 2009. godine prodaja postojećeg distributera nije mogla pratiti povećanu proizvodnju u novoj sirani - obitelj Gligora je odlučila sireve koje se nisu prodali i dalje održavati te ih probati ponuditi samostalno po prvi puta na hrvatskom tržištu - kao ektra zrele sireve. Tržište ih je prihvatilo vrlo brzo, tako da danas odvajamo najbolje primjerke kravljih sireva Kolana i Težačkog sira te ih ostavljamo za daljnje produženo zrenje od minimalno 6 mjeseci.

Takav sir se dodatno održava, okreće i ulji, te mu se posvećuje posebna pažnja. Tijekom zrenja gubi i do trećine svoje mase, međutim tada sir dobiva tvrđu strukuru, te jači, oštriji okus.

Ekstra stari tvrdi kravlji sirevi dobitnici su brojnih međunarodnih priznanja.