Kolan

 

Kuhmilch /  Pasteurisierte /  Hartkäse /  Alter: 2-6 Monate

Die ältesten und bekanntesten Käsesorten der Käserei Gligora neben dem Pager Käse. Unsere Klassiker und Bestseller.

Der Käse Kolan ist ein Gligora Klassiker. Der älteste unter den Gligora Käsesorten und unser Bestseller schlechthin. Er entstand schon 1996, als die Kuhmilch die einzige war die das Ehepaar Ivan und Marija Gligora aus dem Hinterland von Zadar ankaufen konnten.

Obwohl die Inspiration für diesen Käse vom Trappist herrührte, trug er vormals seinen Namen (Trapist Kolan - Trappist aus Kolan). Mittlerweile entwickelte er sich zu einem eigenständigen Käse und der Name blieb bestehen – ganz einfach: Kolan. Auf dem Etikett befindet sich die Kirche des Hl. Jeronimus auf dem Kolaner Feld.

Angenehme Aromen und von festem und strukturiertem Teig.

Heute ist der Kolan Käse einer der meistverkauften Kuhhartkäse in Kroatien.

Zusammensetzung: 100% Kuhmilch
Beste Lagerbedingungen: 8-10 °C; 75-80% Feuchtigkeit
Alter: 2-6 Monate
Lab: Mikrobiologisch
Vegetarisch: Ja
 

  Hochwertiger Käse