Strudel à la ricotta

INGRÉDIENTS

Pâte:
1/2 kg de farine lisse,
100 g de sucre,
1 pc sucre vanillé,
1/2 cube de levure fraîche (ou 1.5 de sachet de levure sèche)
une pincée de sel,
250 ml de lait tiède,
1 oeuf entier et 2 jaunes d’oeufs,
150 ml d’huile,
zeste de citron

Mélanger tous les ingrédients, et cela jusqu’à ce que la pâte soit souple. Laissez reposer la pâte durant 1h30 dans un endroit chaud. Puis sans bouger de place la préparation, mélanger encore 2 à 3 fois.

Garniture:
1 lait caillé de Pag de Gligora,
150 g de sucre,
un zeste de citron,
2 pcs de sucre vanillé,
2 oeufs entier

PREPARATION

Mélanger les ingrédients.
Diviser la pâte en deux parties et dérouler les sur la surface farinée.
Mettre la garniture dans la pâte et rouler.
Une fois les strudels prêts, mettez les dans une poêle huilée.
Etaler une oeuf sur la pâte et mettez la dans le four chauffé.
Faites les cuire pendant 1 heure à 150-160 °C.
Etaler l’huile sur les strudels sortis du four.