Zlatnu medalju za Kolan sir odležan u vinskom moštu,
Srebrnu medalju za ekstra stari Paški sir, i
Brončanu medalju za Žigljen sir odležan u komini viške maraske.

Natjecanje je ove godine oborilo rekorde s 4.786 sireva iz 47 zemalja, koje je ocjenjivalo 240 sudaca iz 40 država, uključujući vrhunske stručnjake poput tehnologâ, ocjenjivača sira, chefova, novinara i kupaca. Tijekom rigoroznog trostupanjskog procesa ocjenjivanja, sirevi su procjenjivani prema kriterijima poput izgleda, arome, teksture, osjećaja u ustima i okusa, a zbrojeni bodovi odlučivali su o dodjeli brončane, srebrne ili zlatne medalje.

Ova prestižna priznanja dodatno učvršćuju reputaciju Sirane Gligora kao vodećeg proizvođača sira, koji uspješno spaja tradiciju i inovaciju. Čestitamo cijelom timu na ovom izvanrednom postignuću!

Great Taste predstavlja najveći i najpouzdaniji globalni akreditacijski sustav za hranu i piće, pružajući jedinstvenu evaluaciju proizvoda, što može rezultirati nagradom od 1, 2 ili 3 zvjezdice. Ove nagrade povećavaju povjerenje potrošača i komercijalni uspjeh za proizvođače kvalitetne hrane i pića, te doprinose povećanju svijesti o njihovim proizvodima na svim razinama – lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj.

Ove godine zaprimljeno je oko 13.000 prijava, a proizvodi su ocjenjivani isključivo na temelju okusa i izgleda, bez informacija o brendu ili pakiranju.

Kolan sir iz maslinove komine ocijenjen je kao "izvanredan", što mu je donijelo tri zvjezdice – najviše priznanje koje potvrđuje njegovu izuzetnu kvalitetu i okus. Zahvaljujemo članovima žirija @guildoffinefood na ovom izvanrednom postignuću, kao i našim kupcima na njihovoj stalnoj podršci.

Uz Kolan sir iz maslinove komine, koji je osvojio tri zvjezdice, nagrađeni su još: Paški sir i Dimljeni kozji sir sa dvije zvjezdice, te Sir s konopljom i sir Kolan sa jednom zvjezdicom.

#GreatTasteAwards #GreatTasteAwards2024

Na policama supermarketa, a i naših cheese&deli trgovina uskoro stižu jednostavna pakiranja s dvije kombinacije:
u prvoj: Paški sir (ZOI), Kolan, Kozlar,
a u drugoj: Težački, Dinarski, Žigljen!

Naime, mužnja i proizvodnja Paškog sira traje od siječnja do kraja lipnja. U tom periodu se na otoku Pagu ukupno proizvede oko 380 tona Paškog sira.

U Sirani Gligora, zahvaljujući našim kooperantima i ove smo godine proizveli nešto manje od 40 tona Paškog sira.

Ovim putem zahvaljujemo se na povjerenju svima onima koji su utkali svaku kaplju ovčjeg mlijeka u naš Paški sir!

Slijedi nam proces zrenja Paškog sira - od minimalno 6 i 12 mjeseci - iznimna briga, rad i posveta ovom savršenom komadu sira.

Tako i ovog ljeta, nudimo dva termina za individualne posjete našoj Sirani: u 12:00h te u 13:00h. Nije se potrebno najaviti osim u slučaju da samo vašu ekipu čini više od 12 osoba.

Cijena karte za odraslu osobu iznosi 10EUR.

Cijena karte za djecu od 4 do 12 godina iznosi 5EUR.

Dakle, potrebno je samo na ulazu, na velikom touch screen monitoru izabrati željeni termin, odgovarajuću kartu, platiti karticom i pričekati jednog od vodiča da vas provede kroz proizvodnju i zrionicu sireva i kroz priču vas upozna s otokom Pagom, Paškim sirom, te ostalim sirevima koji se proizvode u Sirani Gligora.

Po završetku obilaska, dolazimo u restoran/chees&caffe bar u kojem možete uživati uz kavu, plate sireva i pršuta, selekciju otočkih i regionalnih vina.

Vidimo se!

Uživajte!

Osim u fizičkim trgovinama, sve nabrojano možete naručiti putem webshopa, gdje smo vam osigurali sigurnu kupovinu te brzu dostavu za područje Hrvatske, ali i u svim zemljama Europske Unije, Norvešku i Švicarsku! 

Nastojimo vam ponuditi sve ono što smatramo da najbolje predstavlja pojedine hrvatske krajeve - tako su u ponudi travarice s otoka Paga, rakija šljivovica kao tipična rakija Slavonije i Baranje, dunjovače, viljamovke, jabukovače - imamo ih sve! 
Nešto drugačiji proizvodi od rakija su likeri - dodavanjem šećera, vode, aroma rakijama ili etilnom alkoholu dobijemo likere, a oni mogu biti voćni ili biljni.

Neki od voćnih likera koje imamo u ponudi su; likeri od gloga, lješnjaka, mandarina, limuna, itd., dok su biljni, s dodatkom pelina - pelinkovac, anisa - anižeta.

Gligora cheese&deli podržava domaće proizvođače gina pa u svojoj ponudi imamo Aura Gin Karbun, Republic of Dubrovnik, Rapski Gin 1177, Little Gipsy Gin.

Potražite vrhunske rakije i likere na webshop.gligora.com

Osim u trgovinama, akcijske cijene uvijek su dostupne i za odabrane sireve na Gligora webshopu, a pored sireva tu su i različiti pokolon paketi, kao i sada, prigodni za Valentinovo i uz 15% popusta! Pored navedenog, delikatesni asortiman dostupan je uvijek, a često i uz velike popuste!
Pratite nas i na društvenim mrežama, upoznajte se s našim prodajnim asortimanom, aktualnim ponudama, novostima te posebnim pogodnostima i akcijskim cijenama!

Pozivamo vas, da ukoliko još niste, registrirate na naš novi webshop.gligora.com te prijavom na newsletter prvi doznate sve novosti!

Gligora cheese&deli trgovina otvorila je svoja vrata svima vama koji uživate u dobrom siru, vinu, ulju! D
dostupni smo u najposjećenijem trgovačkom centru u Splitu i nudimo vam najbolje hrvatske i strane pršute, sireve renomiranih svjetskih proizvođača, nagrađivane likere i domaće slastice!

Cheese&deli trgovine nude i poznate svjetske sireve od talijanskih, francuskih do britanskih sireva, poput Gorgonzole, Parmigiana, Stiltona, itd.
Koncept trgovine proizlazi iz želje širenja kulture kušanja i uživanja u sirevima i vinima, kupcima otvaramo vrata svijeta sireva i delikatesa koje nisu dostupne u klasičnim trgovinama, supermarketima. 

Svi Gligora sirevi na jednom mjestu! 

Ako ste u potrazi za najukusnijim prigodnim poklonima, složit ćemo poklon kutiju prema vašim željama!

Vidimo se!

KOLAN OPEN 2022 ONE HOUR & COURSE RACE

Regata KOLAN OPEN održava se 24. i 25.9.

Sve nove informacije pratite na linku: WindFunckers Island Pag
 

Organizator: JK SURFBASE ŠIMUNI

Sponzori: GLIGORA CHEESE&DELI, OPĆINA KOLAN, KAMP ŠIMUNI

Preuzmi dokumente ovdje:

PRIJAVNICA / APPLICATION FORM 

NOR:

Sirana Gligora jedna je od najuspješnijih sirana i definitivno najnagrađivanija Sirana u Hrvatskoj i regiji.

Ono što sve sirane na otoku Pagu povezuje je proizvodnja za sada jedinog sira u Hrvatskoj sa ZOI oznakom je sada već naširoko poznat Paški sir.

Jedinstveni sir s otoka Paga iz godine u godinu postaje sve nagrađivaniji i poznatiji široj javnosti, međutim, sirane na otoku Pagu proizvode i sireve koji nisu Paški sir.

Tako i Sirana Gligora proizvodi sireve iz kozjeg, kravljeg, ovčjeg mlijeka i miješanog mlijeka. I to ne od nedavno već punih 28 godina. Cijelo to vrijeme na svjetskim natjecanjima od SAD-a, Europskih natjecanja, velika većina Gligorinih sireva osvojila je poneku nagradu; na Great Taste Awardsu, World Cheese Awardsu, World Championship Cheese Contestu, International Cheese Awardsu te Global cheese Awardsu.

Upravo na potonjem natjecanju, Sir Kozlar – polutvrdi sir iz 100% kozjeg mlijeka s područja Dalmacije proglašen je viceprvakom cjelokupnog natjecanja 2021. godine u Fromeu.

Ovo je bila ogromna vijest i uspjeh za Gligoru.

Iste je godine Kozji sir afiniran u maslinovoj komini osvojio 2* na Great Taste Awardsu, a ovo godine nagrađen je s maksimalne 3* kao i Kozlar dimljeni te ušao je u borbu za prvaka cjelokupnog natjecanja te „Oskara“ tog natjecanja – Golden Fork!

Ovo je definitivno potvrda da se nešto godinama dobro radi, kozji sirevi od 2015. godine redovito „napreduju“ kako u Sirani tako i na natjecanjima.

Svako ocjenjivanje znači i povratnu informaciju tj, recenziju proizvoda, a da bi stvorili sir s najvišom ocjenom koja može značiti zlatnu nagradu, morate ugraditi sva moguća poboljšanja. Očito smo uspjeli jer 2 godine za redom na dva različita natjecanja – jednog specijaliziranog za sir, a drugog za hranu i piće – kozji sirevi Gligora se pozicioniraju u sam vrh svjetske kvalitete!  

Ovo je poticaj za daljnji otkup mlijeka od malih proizvođača, poticaj za stočarstvo i kozarstvo Dalmacije te proizvodnju kvalitetnih kozjih sireva!

Ovaj proizvod servirati rashlađen! Konzumirati uz čašu crnog vina!

Za sve ljubitelje tune i svježe skute tu su papričice punjene skutom i tunom utopljene u maslinovo ulje! 
Savršeno izbalansiran omjer tunjevine i kravlje skute zadovoljit će i najzahtjevnija nepca, a ovaj prefini proizvod jednostavno paše sam, ili kao dodatak sirnim platama za vas i vaše najdraže!

Ovo i ostale delikatesne proizvode potražite u Gligora cheese&deli trgovinama ili jednostavno naručite na webshop.gligora.com

Proizvodnja ovogodišnjeg Paškog sira krenula je početkom siječnja, zrenje se odvijalo u našoj zrioni 6 metara pod zemljom i temperaturi od oko 12C stupnjeva. Kao i svake godine, krajem travnja obožavatelji mladog Gligora Paškog sira dolaze na svoje!
Lagan, blage arome, kremast i topljiv u ustima mladi Paški sir nikog ne ostavlja ravnodušnim.

Mladi Paški sir dostupan je u Gligora cheese&deli trgovinama kao i na webshop.gligora.com

Paški sir - prvi hrvatski sir nositelj Zaštićene oznake izvornosti, mora sazrijevati minimalno 3 mjeseca prije stavljanja na tržište. Dakle, Gligorin Paški sir dostupan je kao mladi (3m), srednjeg zrenja (6m), zreli sir (12m) te jako stari sir (24m). Uživajte u vrhunskom Paškom siru!

Na webshop.gligora.com naručite proizvode ukupne vrijednosti iznad 500 kn i prilikom pregleda košarice upišite kupon kod “gligora15” i bit će vam automatski aplicirano 15% popusta na cijeli iznos narudžbe.

Požuri, jer kupon kod vrijedi do nedjelje u ponoć (31.1.2022.)

Popust vrijedi za sve proizvode koji nisu na akciji, popusti se ne mogu zbrajati s drugim popustima.

Za vas smo pripremili nekoliko gotovih rješenja, ali naglašavamo da i sami možete napuniti košare i pakete prema vlastitim željama!
Osim poznatog paškog sira, poklone sastavite i od dalmatinskog, istarskog, posedarskog ili krčkog pršuta, slavonskog kulena najboljih hrvatskih vina i maslinovih ulja! Božićni, poslovni pokloni i rođendanski pokloni nikad nisu bili finiji!

Ponudu webshopa pogledajte ovdje 

također pogledajte i naš ▶️ katalog poklona ◀️

Na prestižnom natjecanju održanom u Fromeu u Engleskoj - Global Cheese Awardu 2021 sirana Gligora, jedina sirana iz Hrvatske osvojila je čak 6 medalja. 
Valja istaknuti kako je na ovogodišnjem natjecanju sudjelovalo oko 1500 sireva, a nagrađeno je samo njih oko 250. Jedan naš sir nositelj je naslova "Reserve champion"!

Izdvajamo sireve Likotin (100% ovčje mlijeko s područja Like), Liburjan (kravlje, ovčje i kozje mlijeko) i Kozlar (100% kozje mlijeko) nagrađene zlatom, s time da su Liburjan i Kozlar najbolji u  svojoj kategoriji, a stopostotni kozji sir Kozlar viceprvak cjelokupnog natjecanja!

Ovo je jedno od najvećih priznanja za našu Siranu s obzirom na to da se radi o specijaliziranom sirarskom natjecanju. Također, ovo je iznimno vrijedna potvrda o kvaliteti ovogodišnjih sireva s kozjim mlijekom, što nam daje poticaj za daljnje napredovanje i izradu istih. O kvaliteti i nagradama za 100% ovčji sir s otoka Paga - Paški sir ne treba trošiti previše riječi, stoga svako priznanje za kozje sireve i sireve iz miješanog mlijeka iznimno radosti. 

Vrata naše kušaone otvorena su od 10:00 pa do 21:00 sat, obilasci su u 11, 12 i 13.

U popodnevnom terminu nije moguće razgledati siranu, ali je moguće uživati u sirevima, lokalnim vrhunskim vinima, craft pivama, a sve to uz pogled na predivni zalazak sunca.

Vidimo se!