BISKVIT:
 250 gr glatkog brašna
 1 prašak za pecivo
 250 gr šećera
 2 žličice cimeta
 300 ml ulja
 4 jaja
 100 gr sjeckanih oraha
 500 gr naribane mrkve

KREMA:
 700 gr GLIGORA kravlje skute  
 250 gr maslaca 
 400 gr punomasnog kiselog vrhnja
 1 žličica ekstrakta vanilije
 230 gr šećera u prahu
 1 naranča 
 prstohvat soli

BISKVIT 
 Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo, dodati šećer i cimet te sve izmiješati
 Uz lagano miješanje mikserom dodavati ulje te jedno po jedno jaje, potom naribanu mrkvu i sjeckane orahe. Sve skupa sjediniti.
 Dobivenu smjesu podijeliti na tri dijela i ispeći tri biskvita u kalupu 26 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 45-50 min ovisno o pećnici.

PRIPREMA
KREMA SA GLIGORA KRAVLJOM SKUTOM
 Skutu, maslac sobne temperature i šećer izraditi mikserom dok smjesa  ne postane kremasta.
 Potom dodati kiselo vrhnje, sok od naranče, ribanu koricu naranče i ekstrakt vanilije. Sve skupa dobro sjediniti.
*Na ohlađeni biskvit staviti trećinu kreme, te ponoviti postupak još dva puta. 

Ukrasiti po želji!
Ostaviti da se ohladi nekoliko sati, najbolje preko noći.
Dobar tek!

Tijesto:
1/2 kg glatkog brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
1/2 kocke svježeg kvasca (ili 1,5 vrećice suhog kvasca)
prstohvat soli
250 ml mlakog mlijeka
1 cijelo jaje
2 žumanjka
150 ml ulja
limunova korica
Sve sastojke pomiješati kuhačom dok se ne dobije mekano tijesto. Tijesto ostaviti 1:30 h na toplome. Dok tijesto stoji treba ga 2-3 puta promiješati.

Nadjev:
1 paška skuta GLIGORA,
150 g šećera,
limunova korica,
2 vanilin šećera,
2 jaja cijela

PRIPREMA

Sastojke izmiksati.
Tijesto podijelimo na dva dijela i izvaljamo na pobrašnjenoj podlozi. Nadjev stavimo na tijesto i savijemo ga.
Pripremljene savijače stavimo u namašćenu roštijeru za pečenje, namažemo jajem i stavimo u zagrijanu pećnicu.
Peći 1 h na 150-160 °C.
Gotove savijače namažemo uljem

4 jaja
8 žlica vode
1 kora od limuna
20 dag šećera
24 dag brašna
1 prašak za pecivo
malo maslaca

Nadjev:
2 jaja
10 dag šećera
25 dag odabranog voća
25 dag paške skute GLIGORA
2,5 dl slatkog vrhnja
sok od jednog limuna ili naranče
3 dag želatine

PRIPREMA

Bjelanjke sa 4 žlice vode stučemo u snijeg i za to vrijeme postupno dodajemo u smjesu sav šećer.
Zatim izmješamo žumanjke sa 4 žlice vode. Uz neprekidno miješanje dodajemo ih snijegu zajedno s limunovom koricom, brašnom i praškom za pecivo.
Glatku razmiješanu masu izlijemo u dobro namašteni oblik za tortu i pečemo 20 min pri 150°C, te još 20 min pri 180- 200°C.
Ohlađenu tortu prerežemo i navlažimo voćnim sokom, polovicu ponovno položimo u model, nadjenemo i prekrijemo drugom polovicom.
Torta neka stoji nekoliko sati u hladnjaku da se dobro stisne.

Nadjev:
Žumanjke i polovicu šećera pjenasto umutimo, dodamorastopljenu želatinu, koricu i sok od limuna, protisnemoskutu, dobro izmješamo, dodamo još bjelanjke stučene sa šećerom, tučeno slatko vrhnje i komadiće voća.
Sve skupa rahlo promiješamo.
Ova torta je veoma prikladna kao slatkiš u dijetalnoj prehrani.

1 kg skute
3 cijela jaja
4 žlice slatkog vrhnja
1 kora od limuna
2 kom vanilij šećera
2,5 žlice šećera u prahu 2-3 žlice griza
1⁄2 kg lisnatog tijesta

PRIPREMA

Razvaljati lisnato tijesto, razrezati ga po dužini na tri jednake široke trake. Na sredinu svake trake staviti nadjev od skute.
Jednu stranu trake premazati razmućenim žumanjkom, u koji smo dodali malo vode, pa preklopiti i preokrenuti tako da preklop dođe na dno.
Odozgo nabosti tijesto viljuškom, premazati preostalim žumanjkom te peći u zagrijanoj pećnici na 250°C oko 20 min.

1 kg paške skute GLIGORA
3 cijela jaja
15 dag šećera
10 dag oštrog brašna
1 kora od limuna
1 kom vanilija šećera
1⁄2 praška za pecivo

PRIPREMA

Navedene sastojke dodamo u skutu i sve zajedno dobro izmješamo.
Stavimo peći u pećnicu na 180°C oko 30 min.
Ako želite - na kraju pospite šećerom u prahu!

Skutu Sirane Gligora ovog puta koristim u slatkom receptu, nešto kao pečeni cheesecake samo bez tijesta. Nježna i kremasta tekstura skute idealna je kao nadomjestak za svježi kravlji sir. Kolač je poprilično jednostavan a za dodatnu aromu korišten je i vanilin šećer te limunov sok i naribana korica. Mogu se dodati i suhe grožđice koje se odlično slažu sa svježim sirom.
Kolač od sira se može pripremati u manjem, dubljem pravokutnom limu ili u okruglom kalupu za torte promjera 20 cm.

SASTOJCI

4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
naribana korica 1 limuna
1 žlica limunovog soka
200 g kravlje skute Gligora
200 g grčkog jogurta
60 g glatkog pšeničnog brašna

PRIPREMA

Pećnicu zagrijati na 180°C.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke miksati uz dodavanje 60 g šećera dok se ne dobije čvrsti šaum. Odložiti sa strane. Sa preostalih 60 g šećera, vanilin šećerom i koricom limuna miksati žumanjke dok ne postanu svijetli i pjenasti.
Žumanjcima dodati izmrvljenu skutu, grčki jogurt i limunov sok te još kratko izmiješati.
U dobivenu smjesu od jaja i sira prosijati brašno i lagano ga umiješati pomoću špatule. Na isti način, nakon brašna, u dva navrata dodati tučeni šaum od bjelanjaka i pažljivo ga umiješati u smjesu.
Sve izliti u lim ili kalup, prethodno premazan uljem i obložen papirom za pečenje te peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u tijesto ne izađe čista i suha.
Kolač ohladiti, narezati na željene komade i po želji posuti šećerom u prahu.

Tijesto:
4 žlice brašna
1 žličica praška za pecivo
120 g šećera
1 vanilin šećer
500 g skute
3 jaja
2 žlice soka od limuna
korica limuna
2 žlice soka od voća
130 g otopljenog i ohlađenog maslaca
šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA

Ocijediti voćni kompot i ostaviti dvije žlice soka za tijesto ili narezati svježe voće.
Sve nabrojane sastojke za tijesto redom staviti u zdjelu i umutiti u glatku smjesu.
Namazati maslacem dno kalupa uliti tijesto i poravnati. Na to rasporediti voće.
Staviti peći, na donju razinu zagrijane pećnice, na 180°C i peći oko 50 min. Vrući kolač posuti šećerom u prahu.