Der Käse wird in Scheiben geschnitten, die eine Dreiecksform haben sollten. Die Schale sollte sich an der äußeren Seite befinden. Den zugeschnittenen Käse servieren Sie am besten auf einer Käseplatte oder einem Teller. Es sollte nur soviel geschnitten werden wie man gerade verspeisen kann um das austrocknen zu verhindern. Keinesfalls sollte der Käse mit Pökelfleisch in Berührung kommen, da er dadurch Fremdgeschmack annimmt.

Der Pager Käse wird entweder nur mit gutem Wein, oder aber mit dalmatinischen Rohschinken oder mit Sardellen serviert. Dazu kommt Weißbrot oder warme Pager Brötchen und Oliven. Zum reifen Pager Käse passen Trauben, Pager Salbeihonig und extra natives Olivenöl aus Lun auf der Insel Pag. Als geriebener Käse passt er exzellent zu heimischen Speisen: Nockerln, Risotto, Makkaroni oder Polenta.

Zum reiferen Pager Käse passen eher stärkere Rotweine: Plavac mali, Babić, Merlot oder Terran. Zum weniger gereiften Pager Käse empfehlen wir Weißweine: Gegić, Žutica, Pošip oder Žlahtina.

Sollte kein kühler Raum zur Verfügung stehen, können Sie den ganzen Käselaib auch in den Kühlschrank geben. Er sollte dabei aber in eine Käseglocke gegeben werden, die aus Glas oder Plastik sein sollte. Sollten Sie keine Käseglocke haben wickeln Sie den Käse am besten in Folie, damit er nicht austrocknet und Fremdgerüche annimmt. Um das schimmeln des Käse im Kühlschrank zu verhindern sollte er regelmäßig mit Öl eingeschmiert und gewendet werden.

Nachdem Sie den Käse anschneiden, sollte der angeschnittene Käse oder auch lose Käsescheiben in einer Käseglocke (aus Holz oder Plastik) aufbewahrt werden. Den aufgeschnittenen Käse sollte man zusätzlich in Klarsichtfolie einwickeln, damit dieser nicht austrocknet. Von Zeit zu Zeit sollte man die Rinde mit Öl einschmieren. Harter und halbfester Käse kann auch durch eintauchen in Olivenöl konserviert werden und dass als ganzer oder angeschnittener Käse.