Na ovogodišnjem World Championship Cheese Contestu, koji se svake dvije godine održava u  SAD-u, saveznoj državi Wisconsin, Sirana Gligora ostvarila je prestižna priznanja.

Sirana Gligora na najprestižnijem natjecanju na tlu Sjeverne Amerike pobrala je dosad naviše nagrada - njih čak pet! Također, jedina je sirana iz Hrvatske koja je osvojila nagrade. WCCC natjecanje je ujedno i jedno od najpriznatijih u svijetu sireva. Na ovogodišnjem se natjecanju našlo više od 3.600 sireva, jogurta, maslaca i ostalih mliječnih proizvoda iz 26 zemalja u čak 132 kategorije, koje je ocjenjivalo 55 sudaca.

Nagrađeni su sljedeći sirevi;

U klasi miješanih, aromatiziranih sireva

Najbolji u klasi - Dinarski iz vinskog dropa

Druga nagrada - Žigljen iz maslinove komine
 

U kategoriji tvrdih ovčjih sireva:

Druga nagrada - Likotin
 

U kategoriji dimljenih sireva:

Treća nagrada - Kordunski sir
 

U kategoriji tvrdih aromatiziranih sireva

Treća nagrada - Kolan iz vinskog dropa
 

Iz Sirane javljaju kako su oduševljeni rezultatom. “Ovo je prvo ovogodišnje natjecanje i nastavak prošlogodišnje “dobre berbe” nagrada u svijetu sireva! Radosti činjenica kako široj javnosti manje poznati sirevi poput prirodno dimljenog Kordunskog sira dobivaju priznanja, to je ujedno i potvrda kvalitete te veliko priznanje kreatorima ovih ideja. Naglašavamo kako su afinirani sirevi ponovno nagrađeni u Wisconsinu, pred dvije godine najbolji sir u svojoj klasi bio je Žigljen iz vinskog dropa, a ove godine je to Dinarski sir iz vinskog dropa!"Čestitamo šampionu natjecanja siru Gruyère Fritzenhaus iz Švicarske kao i svim ostalim nagrađenim proizvođačima! Ponosni smo što smo u sirarskom svijetu i ovaj put uspješno predstavili Hrvatsku i otok Pag!

Sirana Gligora osvojila 8 medalja!

Na ovogodišnjem natjecanju World Cheese Awards, ovog puta održanog u Bergamu u Italiji, pored rekordno prijavljenih 3.804 sireva iz cijelog
svijeta, Sirana Gligora je osvojila čak 8 medalja; 4 zlata (Paški sir, Likotin afiniran u maraski, Kolan afiniran u maslini, Kravlji sir iz luga), 2 srebra
(Likotin afiniran u maraski, sir sa senfom) te 2 bronce (Žigljen i Liburjan).

Također, među hrvatskim predstavnicima na ovogodišnjem WCA, Sirana Gligora osvojila je najviše medalja. "Ovo nam služi i kao potvrda
kontinuirane izvrsnosti našeg Paškog sira ZOI koji je i prošle godine na istom sajmu osvojio Supergold, a ove godine na Great Taste Awards u
Londonu maksimalne 3 zvjezdice. Vrlo smo zadovoljni da i dalje naši afinirani sirevi, poput ovčjeg Likotina odležanog u komini maraske osvajaju
najviše nagrade. To nam daje poticaj da ih i dalje proizvodimo i usavršavamo. Naime, prije dva mjeseca afinirali smo sireve u višnji maraski, a
trenutno se radi afinaža sira u vinskom dropu i komini masline. Pošto se radi o relativno nepoznatim sirarskim tehnikama u Hrvatskoj, ovakva
priznanja pomažu približavanju takvih, unikatnih proizvoda našim potrošačima. Veseli nas i činjenica da je i jedan naš potpuno novi proizvodi,
sir sa senfom, koji nije stigao ni do polica trgovina, već osvojio srebrnu medalju na ovom sajmu" izjavio je Šime Gligora.

Iz Gligore poručuju da nastavljaju raditi vrhunske sireve i da se nadaju novim svjetskim priznanjima na nadolazećim natjecanjima sireva i hrane,
te da uz novootvorene delikatesne trgovine u Zagrebu u centrima Arena i Cvjetni, upravo uređuju novu "Cheese & Deli" trgovinu u centru
Splita.

Sirana Gligora nam ponovo u Hrvatsku donosi prestižne nagrade s ocjenjivanja sireva, i to s Greate Taste Awarda u Lonodonu, te International Cheese Awardsa iz Nantwhicha. Ovaj put su Londonu s maksimalne tri zvjezdice okrunjeni Paški sir i ovčji sir Likotin afiniran u komini masline, a u Nantwichu je Paški sir zauzeo drugo mjesto u kategoriji specijalnih sireva male proizvodnje, te dobio srebrnu medalju.  Od ukupno 12.722 proizvoda hrane i pića iz cijelog svijeta, samo 208 proizvoda, tj. manje od 2% prijavljenih je dobilo prestižne tri Great Taste zvjezdice, što ponovo stavlja Siranu Gligora u sam svjetski vrh proizvođača kvalitetne hrane.

"Iznimno smo ponosni na ovogodišnja priznanja iz Velike Britanije, kako za naš klasik, već višestruko nagrađivani Paški sir, tako i za naš relativno nov sir - Likotin, proizveden iz ovčjeg mlijeka iz Like i Korduna, te afiniran u komini masline. Ovo je također, još jedna od mnogih svjetskih nagrada za naše afinirane sireve, tj. sireve odležane u kominama masline, grožđa ili maraske. To je naša unikatna proizvodnja, jedini u svijetu radimo ovu tehniku odležavanja sireva. Specifično je i to da maslinovu kominu dobivamo isključivo s otoka Paga, iz antičkih lunjskih maslinika. Maslinova komina, osim što pridonosi specifičnom okusu i aromi, također, s obzirom na to da sadrži maslinsku kiselinu, mijenja strukturu tijesta sira, tako da, praktički, afiniranjem dobivamo gotovo pa novi proizvod, sir posebnih karakteristika. Afinaža je vrlo delikatan i radno intenzivan proces, te je za njen uspjeh presudna predanost i iskustvo naših sirara." rekao je Šime Gligora, direktor Sirane.

Jedan od sudaca na natjecanju izjavio je: „Uvijek je uzbudljivo probati nešto novo, stoga smo imali velika očekivanja za ovaj sir - tradicionalni hrvatski proizvod s otoka Paga. I zaista potvrđuje reputaciju - zlatan je, tvrd i drobljiv, a opet suptilan, složen i višeslojan u ustima, orašastog i kremastog okusa, s dugotrajnim notama koje prizivaju na mediteransku obalu. Sir kojeg želite stalno jesti!“

Svaka nova nagrada je poticaj za daljnji rad na inovacijama i kvaliteti, te stepenica dalje u razvoju hrvatske gastro ponude, ali i u povećanju izvoza u niši visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda. Od ove godine naše specijalne proizvode limitiranih količina, osim preko webshopa, kupci mogu potražiti i u naše dvije novotvorene delikatesne prodavaonice u zagrebačkim centrima Arena i Cvjetni, poručuju iz Sirane Gligora.

World Championship Cheese Contest 2018.
1st place for ŽIGLJEN affinated in wine press & 3rd place for ŽIGLJEN affinated in olive press at World Championship Cheese Contest, March 2018, Madison, USA

ICA 2018. - Silver Award

Great Taste 2018 - two stars

Great Taste 2018 - one star

Gold Award - International Cheese Awards 2017

Izdavač: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA), www.hpa.hr

Izdavač: World Cheese Awards, www.gff.co.uk/awards/world-cheese-awards

Izdavač: Biotechnicon, www.biotechnicon.hr

Izdavač: All'Ombra della Madonnina, www.ombradellamadonnina.it

Izdavač: World Cheese Awards, www.gff.co.uk/awards/world-cheese-awards

Izdavač: World cheese championship contest, USA, www.worldchampioncheese.org

Izdavač: International Cheese Awards, Nantwich, www.internationalcheeseawards.co.uk

Paški sir dobtinik "Crystal Award for outstanding consistent quality and taste" za tri godine zaredom osvojene tri zvjezdice Superior Taste Award.

Izdavač: iTQi, www.itqi.com/en

Izdavač: Guild of fine food, www.gff.co.uk/awards/world-cheese-awards

Izdavač: Kasiade, Austria

Izdavač: Ministarstva mora, prometa i infrastrukture, www.mppi.hr

Izdavač: Hrvatska gospodarska komora, www.hgk.hr