• Dinarski sir
    Tvrdi sir /  Mješavina kravljeg i kozjeg mlijeka /  Pasterizirano /  Starost: 3-6 mjeseci
    POTRAŽI U WEB SHOPU!
 

Dinarski sir

 

Tvrdi sir /  Mješavina kravljeg i kozjeg mlijeka /  Pasterizirano /  Starost: 3-6 mjeseci

Sirevi nove generacije isnpirarani tradicijom regija Hrvatske

Naša najstarija inspiracija. Nastao je 2009. godine kao prvi sir koji sadrži kozje mlijeko nakon Kozlara. Tada je jednostavno bilo viška kozjeg mlijeka za polutvrdi sir Kozlar, a budući da je jedini način bilo kozje mlijeko uskladištiti u tvrdi sir, Šime Gligora je došao na ideju da se na tragu "očevog" Žigljena, napravi i varijanta s kozjim mlijekom. Tako je nastao Dinarski sir - mješani sir iz kravljeg i kozjeg mlijeka, i to iz područja Dalmacije - odatle i ime Dinarskom siru.

Dinara je naša najveća planina u Dalmaciji, i Dinarski sir s ponosom nosi to ime - to je naš najnagrađivaniji sir nakon Paškog sira. Dva puta trofejist na WCA, te 2014. godine viceprvak ukupnog natjecanja na WCA u Londonu! Naš najbolji rezlultat za jedan sir.

Dinarski sir odlikuje izvanredna aroma dobivena pravom kombinacijom kozjeg i kravljeg mlijeka s pašnjaka Dalmatinske zagore. Okus je blago pikantan, orašast, a tekstutra kompaktna i sočna.

Vrlo uspješna varijanta Dinarskog sira je ekstra stari Dinarski sir.

Sastav: Sir iz mješavine kravljeg i kozjeg mlijeka (min. 25%)
Skladištenje: 4-16 °C; 75-80% vlažnosti
Starost: 3-6 mjeseci
Sirište: Mikrobiološko
Vegetarijanski: Da
 

  Sirevi vrhunske kvalitete