Sirevi iz komine masline

Tvrdi sir /  Pasterizirano /  Starost: 4-12 mjeseci

Otkrivamo nanovo stara umijeća paških sirarskih afinaža

Iako gotovo izgubljena metoda na Pagu, Šime Gligora je sa sirarima, 2010. godine počeo uspješno eksperimentirati s afinažom, kako bi pokušao vratiti stara znanja, tako da se uz Paški sir proizvodi nekoliko vrsta afiniranih sireva iz više vrsta komina. Uz tradicionalne, vinske komine, na ideju Ivana Gligora upotrebljena je uspješno i maslinova komina iz lunjskih maslina s otoka Paga.

Pokazalo se vrlo uspješno: Paški sir iz maslinove komine - prvak u klasi ovčjih sireva 2014. u Wisconsin, USA na WCCC!

Svake godine usavršavamo i prilagođavamo proizvodnju sireva iz maslinove komine, budući da maslinova komina varira iz godine u godinu.

Srevi iz maslinove komine sadrže maslinsku kiselinu iz komine, dokazano blagotvornu za zdravlje, koja ujteče isto tako na najbolji mogući način na okus i strukturu sireva.

Potražite u našim butigama i webshopu naš Dinarski, Žigljen, Težački, Kolan i Kozlar iz maslinove komine lunjskih maslina! Unikat u sirarskom svijetu.