Fromages aux olives

Fromage à pâte dure /  Pasteurisé /  Âge de maturation: 4-12 mois

Nous révélons les anciens secrets et les maîtrises des processus d’affinage du fromage de Pag.

En 2010 Šime Gligora et ses producteurs de fromage ont brillamment commencé avec l’affinage en ramenant l’ancien savoir et une méthode pratiquement perdue sur l’île de Pag. Avec le fromage de Pag, plusieurs sortes de fromages affinés avec des ingrédients spéciaux ajoutés ont été produits. Selon l’idée de Ivan Gligora, avec le traditionnel vin que l'on ajoute, on peut y ajouter aussi des olives venant de Lun, un des territoires de Pag.

Cela a été conclu comme une expérience réussie: Le fromage de Pag aux olives - gagnant dans la catégorie des fromages au lait de brebis au WCCC en 2014 à Wisconsin, aux Etats-Unis!

Chaque année nous améliorons et ajustons la production des fromages aux olives puisque les olives varient chaque année.

Les fromages aux résidus d'olives contiennent de l'acide oléique bon pour la santé, mais il améliore aussi le goût et la structure du fromage en grande partie.

Les fromages Dinara, Fermier, Kolan et Kozlar aux les olives de Lun sont disponibles dans nos magasins et en vente en ligne sur notre site ! Ils sont uniques au monde.