Kolan

Fromage à pâte dure /  Lait de vache /  Pasteurisé /  Âge de maturation: 2-6 mois

Avec le fromage de Pag, le plus vieux et le plus célèbre de la Laiterie Gligora. Nos classiques et meilleures ventes.

Kolan est réellement un classique de Gligora. C’est le plus vieux fromage fabriqué dans notre usine et le plus vendu. Sa production à commencé en 1996, quand le seul lait que Ivan Gligora et sa femme Marija pouvait acheter était du lait de vache venant de la région de Zadar.

Avec une forte inspiration venant du fromage Trappiste, il fut appelé Le Trappiste de Kolan, mais en même temps il a su évoluer et se créer son propre nom. Le nom est donc resté: Kolan. L’étiquette du fromage porte l’image de l’église St Geronimo dans les champs de Kolan.

Un bon arôme et une pâte ferme et structurée.

Aujourd’hui Kolan est l’une des meilleures ventes de fromage à pâte dure au lait de vache en Croatie.

Statut: authenticité - AOP