In aromatische Kräuter eingelegte Käse

Pasteurisierte /  Hartkäse /  Alter: 3-12 Monate

Wenn unsere Käser eine kreative Pause haben entstehen Käsekreationen

Als unsere Käserei Freunde aus der spanischen Region La Manche besuchten, haben wir uns über die gemeinsamen mediterranen Konservierungsmethoden von Käse unterhalten.

Einer dieser Methoden war das Einlegen von Käse in aromatische Kräuter... Darauf hat Šime Gligora mit Juan Corcoles das erste Mal zwei Käse hergestellt - einen mit Rosmarin, den anderen mit Salbei. Diese Käse blieben lange vergessen im Reiferaum, bis sie eines Tages bei einem Fest unters Messer kamen..

Seitdem ist dieser Käse einer der am häufigsten verkauften der Käsekreationen. Dannach folgen der Käse mit Lavendel und der Käse mit Salbei...