Završava sezona proizvodnje Paškog sira

Kao i svake godine u ovo doba, točnije polovicom lipnja, privodimo kraju proizvodnju Paškog sira, jedinog hrvatskog sira sa Zaštićenom oznakom Izvornosti.

Naime, mužnja i proizvodnja Paškog sira traje od siječnja do kraja lipnja. U tom periodu se na otoku Pagu ukupno proizvede oko 380 tona Paškog sira.

U Sirani Gligora, zahvaljujući našim kooperantima i ove smo godine proizveli nešto manje od 40 tona Paškog sira.

Ovim putem zahvaljujemo se na povjerenju svima onima koji su utkali svaku kaplju ovčjeg mlijeka u naš Paški sir!

Slijedi nam proces zrenja Paškog sira - od minimalno 6 i 12 mjeseci - iznimna briga, rad i posveta ovom savršenom komadu sira.