Kako je počelo

Životni put i rad osnivatelja Ivana Gligore
Povijest sirane Gligora
Paška sirarska tradicija

Glavnina pašnjaka nalazi se na brdima otoka
Saznajte više
Zašto smo najbolji

Ljubav prema tradiciji i sirarskoj struci
Saznajte više
Naša sirana i tehnologija

Najmodernija sirana te veličine u Hrvatskoj
Saznajte više

Kako servirati i čuvati sireve

Serviranje i rezanje sireva

Prije posluživanja i rezanja sir je potrebno obavezno ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje pola sata, kako bi razvio puninu okusa i kako bi ga se, ukoliko je stariji, lakše moglo prikladno...

Saznajte više...

Čuvanje sireva

Kao cijeli, tvrdi sir je idealno čuvati u konobi, odnosno unajhladnijoj i tamnoj prostoriji u kući. U tom slučaju najbolje ga je držati na drvenom ili plastičnom pladnju, te ga nekoliko puta...

Saznajte više...