Gâteau aux fruits et à la ricotta

INGRÉDIENTS

Pâte:
4 cuillerées de farine
1 cuillerée de levure
120 g de sucre
1 petite cuillère de sucre vanillé
500 g de ricotta
3 oeufs
2 cuillerées de jus de citron
zeste de citron
2 cuillerées de jus de fruits
130 g de beurre fondu et refroidi
sucre en poudre

PREPARATION

Afin de préparer la “compote” de fruits préparer les 2 cuillères à soupe de jus de fruits pour faire la pâte et coupez les fruits frais.
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.
Couvrir le fond du moule avec du beurre, mettre la pâte à l’intérieur et “lisser” la surface. Placez les fruits sur la surface de la préparation.
Mettez le moule sur le niveau le plus bas du four préchauffé et faites cuire le gâteau à 180°C pendant environ 50 minutes.
Saupoudrez le sucre en poudre sur le gâteau tant qu’il est chaud.