Weißkäsestrudel

ZUTATEN

Teig:
1/2 kg glattes Mehl,
100 g Zucker,
1 Vanillezucker,
1/2 Würfel frischer Hefe (oder 1,5 Tütchen Trockenhefe),
Brise Salz,
250 ml warme Milch,
1 Ei, 2 Eidotter,
150 ml Öl,
Zitronenschale

Alle Zutaten mit  Kochlöffel verühren bis der Teig nicht weich gerührt ist. Den Teig ½ Stunden im Warmen stehen lassen. Dabei 2-3 Mal gut umrühren.

Füllung:
1 Pager Weißkäse GLIGORA,
150 g Zucker,
Zitronenschale,
2 Vanillezucker,
2 ganze Eier

ZUBEREITUNG

Die Zutaten miteinander vermischen. Der Teig wird dann in zwei Teile aufgeteilt und wird danach auf mehligen Untergrund ausgerollt. Die Füllung verteilen wir auf dem Teig und rollen ihn dann zusammen. Die vorbereiteten Strudel werden dann auf ein eingefettetes Backblech gelegt und mit Ei bestrichen. Das komplette Blech dann in den vorgewärmten Backofen schieben. Bei 150-160 °C eine Stunde backen.
Die fertigen Strudel werden dann mit Öl bestrichen.

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